用硫磺（或生成的二氧化硫）熏制普通枸杞,

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 00:04:34

用硫磺（或生成的二氧化硫）熏制普通枸杞,
产生的二氧化硫的作用是使它先褪色吗?之后生产者再染上其他红色色素使之变鲜艳?

具体原理不太清楚!但熏制的过程笔者见过的,因为家里就种枸杞的!具体给大家说说枸杞的事,但愿能帮助大家：如果在自然条件非常好的条件下,枸杞摘的及时、摘下来太阳很好、能连续晒五六天,晒干的枸杞颜色是红红的,是红而不亮的那种红!但自然条件几十年等一回,往往会有阴雨天气,如果阴雨天短,枸杞晒干颜色就暗点（我们称之为油货）,如果阴雨天时间长晒干就黑甚至发霉!如果把枸杞用塑料包住里面放个火盆放点硫磺点燃,熏制一晚,如果熏制好第二天枸杞就鲜红了,但如果熏制不好,颜色变化还是不明显的!不论怎样,熏制的枸杞会有股硫磺味!如果给好枸杞里面掺点熏制的,捧在手里闻基本闻不到,但放在杯子里倒开水再闻,硫磺味就有的!最近几年还有处理枸杞的是添加亚钠,添加后不但枸杞颜色红,而且枸杞保存的时间会更长!但亚钠虽然是食品防腐剂,但毕竟是有毒的!有很多我在网上遇到的外地朋友,不懂区别枸杞,只看颗粒大小,认为越大越好,但从营养成分来说大小是一样的!还有人用水洗试,枸杞是有色果实,泡水或用水洗都会有掉色的情况,但正常枸杞泡水根据枸杞的干湿度会有不同程度的橘黄色!语言表达起来很费事的,也表达不清楚!希望喜欢吃枸杞的朋友在摘枸杞的季节有时间了来我们这看看!我家里就种枸杞!如果还有什么问题随时找我联系给您解答!
再问：熏制的枸杞会有股硫磺味，正常。那是什么使枸杞变得鲜红？光是二氧化硫不行吧……
再答：这个你得问专家，反正一熏就红，不知道什么变得！呵呵

用硫磺（或生成的二氧化硫）熏制普通枸杞, 用硫磺(燃烧硫磺）熏制银耳利用的是硫的还原性还是二氧化硫的漂白性颜色艳丽的枸杞是二氧化硫熏制的吗? 硫磺,银耳用硫磺熏制银耳利用的是硫的漂白性?还原性?还是二氧化硫的漂白性?还原性? 我买的枸杞是用硫磺熏过的吗怎么辨别枸杞是不是被硫磺熏过的怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞? 二氧化硫熏制漂泊性 H2O2 怎样证明硫磺在氧气中燃烧生成的是二氧化硫而不是三氧化硫? 全社会都在倡导诚信，然而总是有一部分不法商贩却在背道而驰.如有些商贩为了使银耳增白，就用硫磺（燃烧硫磺）对银耳进行熏制，硫磺在氧气中燃烧时生成的二氧化硫的体积比消耗的氧气大还是小,谢谢～我在超市买的袋装香菇,泡在水里,出来的水都是很黄的颜色的,请问这是不是用硫磺熏制过的啊?