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水的沸点低,油的沸点高,请问食物在油中变得又黄又焦是在油沸腾是吗,不在水中黄并焦是在水沸腾是吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:物理作业 时间:2024/05/16 10:13:17
水的沸点低,油的沸点高,请问食物在油中变得又黄又焦是在油沸腾是吗,不在水中黄并焦是在水沸腾是吗
油中变得又黄又焦是两个原因:温度升高和水份减少
在水中,其一是水达不到所需的温度,其二是水份进到食物中,使食物水份增加,变软.
再问: 请问食物变得又焦又黄是在油沸腾的时候出现的么
再答: 不一定,这是取决于食物,当水份损失到一定程度并且温度达到了,基本上就黄了。 你把烧开的油放一会再扔里一个葱花,一样能炸黄,甚至黑掉。