作业帮为什么“二月二叫龙抬头”
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/16 20:10:56
为什么“二月二叫龙抬头”
二月二,汉族民间传统节日.流行于全国多数地区,苗、壮、满、侗、黎、畲、布依、赫哲、鄂温克等少数民族也过此节.此节风俗活动较多,又有花朝节、踏青节、挑莱节、春龙节、青龙节、龙抬头日之称.因时在农历二月初二日,故称.此俗唐代已有记载,白居易《二月二日》诗：“二月二日新雨暗,草牙菜甲一时生.轻衫细马青年少,十字津头一字行.”当时及其后民间以刀尺、百谷、瓜果种籽、迎富贵果子等相问遗,并有挑菜、踏青、迎富等活动.元费著《岁华纪丽谱》：“二月二日踏青节,韧郡人游赏散四郊.…．”,又汪灏《广群芳谱•天时谱》引《翰墨记》：“洛阳风俗,以二月二日为花朗节,士庶游玩,又为挑菜节.”明以后,二月二又有关于龙抬头的诸多习俗,诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗,故称龙抬头日.清咸丰《武定府志》：“……以(二月)二日为春龙节,取灶灰围屋如龙蛇状,名曰引钱龙,招福祥也.”此外尚有上工、试犁、炒蝎豆、戴蓬草、祭龙王、敬土地、谒高禖、嫁女住春、童子开笔等节俗活动.布依族二月二要进行三天,主要祭祀土地神.节日当天,家家杀鸡敬祖,吃两色(黑、白)糯米饭,祈求土地神保佑全寨安宁.
是日有许多关于龙的活动,故称龙抬头日.二月二龙抬头之俗,早见于明刘侗、于奕正《帝京景物略•卷二春场》：“二月二日,曰龙抬头,放元旦祭余饼,薰床炕,曰薰虫儿,谓引龙,虫不出也.”清代仍沿其俗.富察敦祟《燕京岁时记》：“二月二日,古之中和节也.令人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”龙是中国古代文化中地位显赫的神物,是祥瑞之物,更是和风化雨的主宰.俗云“龙不抬头天不雨”,龙抬头意味着云兴雨作,而天地交泰、云兴雨作是万物生育的条件.又,古以为龙为鳞虫之精,百虫之长,龙出则百虫伏藏.二月初正值春回大地、农事开始之时,又是百虫出蜇、蠢蠢欲动之时,故民间有扶龙头、引青龙、剃龙头之举,又有食龙皮、龙须、龙子、龙鳞饼之俗,还有停针、忌磨等禁忌.
“二月二龙抬头”的由来
民谚曰：“二月二,龙抬头.”农历二月初二前后是六十四节气之一的惊蛰.据说经过冬眼的龙,到了这一天,就被隆隆的春雷惊醒,便抬头而起.所以古人称农历二月初二为春龙节,又叫龙头节或青龙节.故这一天人们便到江河水畔祭龙神.《中华全国风俗志·寿春岁时记》云：“二月初二日,焚香水畔,以祭龙神.”
人所共知,龙是中华民族自古以来信仰的图腾.所以我们自豪地宣称：炎黄子孙是龙的传人.千百年来,人们把龙视为带神秘色彩的吉祥物.“二月二”是龙抬头的日子,就自然而然地成为民间一个重要节日了,许多习俗也多与龙有关.实际上“二月二,龙抬头”此说和古代天文学有关.中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节.二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座、角宿恰似龙的角.每到二月春风以后,黄昏时龙角星就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”.
二月二春龙节由来已久.留下许多风俗.明人沈榜的《宛署杂记》中云：“二月引龙,熏百虫.……乡民用灰自门外委婉布入宅厨,旋绕水缸,呼为引龙回.用面摊煎饼.熏床炕令百虫不生.”《明宫史》载：“初二日……各家用黍面枣糕,以油煎之,或以面和稀,摊为煎饼,名曰熏虫.”清人富察郭崇在《燕京岁时记》中也说：“二月二日,……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”其中一此习俗一直沿袭至今.80年代中叶,在豫北一带还保留着吃黍米的风俗.二月二早上,家家户户都要煎黍米糕,群众称之年糕,还流传着这样的歌谣：“二月二,煎年糕,细些火,慢点烧,别把老公公的胡须烧着了.”中午皆吃“老龙布蛋”.即玉米蜕皮俗称玉黍米加面条.
其实,人们关心“龙抬头”用各种形式进行纪念,根本原因是与农业生产有关系.正如这首民谣所云：“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流.”因为二月正是农作物播种的季节.在科学不发达的时代,百姓们通过各种纪念活动,寄托了祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望.在民间还流传着这样一首打油诗：“二月二,龙抬头,天子耕地臣赶牛；正宫娘娘来送饭,当朝大臣把种丢.春耕夏耘率天下,五谷丰登太平秋.”朝廷老子率满朝大臣都参加春耕生产,足见春耕不误农时之重要.在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节.在南方叫踏青节,古称挑菜节.大约从唐朝开始,中国人就有过“二月二”的习俗.据资料记载,这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关.
为什么要“二月二”才龙抬头呢?因为农历二月已进入仲春季节,这时阳气上升,大地复苏、草木萌动,农民们就要春耕、播种了,非常需要土壤湿润,保有水分.这时若是天公降雨,真是太宝贵了,所以有“春雨贵如油”之说.从节气上说,二月初正处在“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间,这是个既需要雨水,又可能有降雨的时期,人们多么希望通过对龙的祈求行为来实现降雨的目的.
为什么是龙“抬头”呢?因为二月初处于惊垫前后,蛰伏一冬的各种动物又恢复了活力,该有所活动了.龙抬头了,意味着龙也行动起来了,要履行它降雨的职责了.不过,这种说法是一般人对“二月二龙抬头”的通常解释,通俗易懂.然而对于“龙抬头”还有古代天文学方面的解释,这往往被人忽略.
古人以为地球是不动的,是太阳在运动.早在春秋时期甚至更早,人们就把太阳在恒星之间的周年运动轨迹视为一个圆,称为黄道.再利用某些恒星把这个圆分为28个等分,形成28个区间,称为二十八宿.“宿”表示居住.如果观察月亮的运行,它基本上是每天入住一宿,待28宿轮流住完,大约一个月,所以称“宿”.把这28宿按照东南西北四个方位平分,每个方位便有7个宿.对这28宿,都给它们起了名字.在东方的7个宿分别叫做：角、亢、氐、房、心、尾、箕,它们构成一组,称之为东方苍龙.其中角宿象征龙的头角,亢宿是龙的颈,氐宿是龙的胸,房宿是龙的腹,心宿是龙的心,尾宿、箕宿是龙的尾巴.在冬季,这苍龙七宿都隐没在地平线下,黄昏以后也看不见它们.至二月初,黄昏来临时,角宿就从东方地平线上出现了.这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下,只是角宿初露,故称龙抬头.《说文解字》在解释“龙”字时说：“龙,鳞虫之长.能幽能明,能细能巨,能短能长.春分而登天,秋分而潜渊.”都是指这苍龙7宿在天空的隐现变化,并非是真有一条动物之龙在变换.“春分而登天”是指春分时期,角宿开始出现在天空,东方苍龙初露头角,即是龙抬头.
“二月二龙抬头”的发展
中国远古对龙的崇拜信仰一直延续下来,把龙视为管雨水的动物神越来越明确,所以《左传》桓公五年说：“龙现而雩”,是说惊蛰以后龙就要出现了,这时要举行祈求降雨的祭祀.战国时的地理、神话著作《山海经》中也说,应龙居处在南方,“故南方多雨”,而烛龙“不食不寝不息,风雨是谒”,也就是经常招来风雨.由于想象中的龙能腾云驾雾,于是迷信龙能给人带来祥瑞,来到人间便可以化身为帝王天子,以致把皇帝称为真龙天子.
直接借助龙的形象举行求雨活动的最早记载,见于西汉董仲舒的《春秋繁露》.书中提到舞龙求雨的活动.在汉代画像石上也刻有“戏龙”的舞蹈场面.这些都可以看作后世耍龙灯的滥觞.
唐朝人已把二月初二作为一个特殊的日子,说这是“迎富贵”的日子,在这一天要吃“迎富贵果子”,就是吃一些点心类食品.宋代宫廷在这一天也有专门活动.宋人周密在《武林旧事》中记述南宋时,二月初二这一天宫中有“挑菜”御宴活动.宴会上,在一些小斛（口小底大的量器）中种植生菜等新鲜菜蔬,把它们的名称写在丝帛上,压放在斛下,让大家猜.根据猜的结果,有赏有罚.这一活动既是“尝鲜儿”,又有娱乐,所以当时“王宫贵邸亦多效之”.不过,唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起.
到了元朝,二月二就明确是“龙抬头”了.《析津志》在描述元大都的风俗时提到,“二月二,谓之龙抬头”.这一天人们盛行吃面条,称为“龙须面”；还要烙饼,叫作“龙鳞”；若包饺子,则称为“龙牙”.总之都要以龙体部位命名.
“二月二龙抬头”的民俗
元朝以后关于“二月二龙抬头”的各种民俗活动记载便多了起来.人们也把这一天叫作龙头节、春龙节或青龙节.清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”这时不仅吃饼吃面条,妇女还不能操做针线活,怕伤害了龙的眼睛.《辽中县志》记载民国时当地二月二的民俗说：“二月二日,俗称龙抬头.晨起以竿敲梁,谓之敲龙头,意谓龙蛰起陆,盖时近惊蛰之期.农家咸以粗米面作饼及馒首而为早餐.妇女于是日为童孩剃头,盖取龙抬头之意云.”这是辽宁地区的民俗,清晨要用长竿敲击房梁,把龙唤醒.同时也制作一些面食吃.
除了吃面食外,还有引水入宅的活动.清人《宛署杂民》说：“都人呼二月二为龙抬头,乡民用灰自门外蜿蜓布入宅厨,施绕水缸,呼为引龙回.”这种活动是在节日清晨,人们把草木灰、谷糠等自河边、井边一路撒来,直到家中的水缸边,以求风调雨顺.仅仅有降雨还不放心,必定要把水引入家中,让雨降在自家的田地里,方才如愿.这正是小农经济意识的反映.有的地方还有耍龙灯的活动,也是求雨之意.讲求在这一天剃头,是很多地方的习俗.
明清以来,在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动.明人的《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头……熏床炕,曰熏虫,为引龙虫不出也.”清康熙时的《大兴县志》记载,“二月二,家各为荤素饼,以油烹而食之,曰熏虫.”
为什么要熏虫?农历二月初天气渐暖,昆虫开始活动,有的虫子对人体健康是有危害的,所以这一天就有越来越多的人用油煎食物、摊煎饼等办法,凭借烟气熏死虫子,这是一种讲求卫生的理念.在北方,如河北、山东、陕西等地还有吃炒豆的做法用来驱虫.人们将黄豆浸在盐水中一段时间,然后取出放在锅中爆炒,很快黄豆在锅中发出蹦响,以此惊动虫蝎,将之驱赶.至于有的文章提到北京有“二月二接姑奶奶”等民俗,这里就不用赘述了.
“二月二龙抬头”的食俗
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”.
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞.春饼有韧性,内卷很多菜.如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口.吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐.
二月初二吃爆米花有传说.相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨.但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面.山下还立了一块碑,上写道：“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪.要想重登凌霄阁,除非金豆开花时.”人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆.到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子时,猛然想起,这玉米就像金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见.龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道：“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨.从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花,也有炒黄豆的.
二月初二吃猪头肉也有说法.自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一.另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗.蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇.红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑.若无毛根来比并,毡根自合吃藤条.”王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴,于是,封那和尚为“紫衣法师”.看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志.如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”,经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌.“扒猪脸”有三种,一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃.每一种吃法都有不同的滋味.“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果.“二月二”吃现代“扒猪脸”,回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验.
二月二龙抬头作为古代民俗的一种节日,如今已经基本上从中国人的现代生活中淡化出去了.不过,我们也应该认识到,对于“二月二龙抬头”的一些文化内涵,例如古人对龙的崇拜、“龙抬头”在古天文学上的唯物解释等等,是仍然具有研究价值的.
农历二月初二,是淮安民间的传统节日之一,名叫“龙抬头”,也称“龙头节”.“二月二龙抬头,家家男子剃龙头”.旧时淮安民间有“有钱无钱,剃头过年”的说法.春节前剃头理发到了二月二,已经一个多月,正是需要剃头理发的时候.二月二龙抬头,是吉祥如意的日子,时间一长,就形成了二月二剃头的习俗.“二月二龙抬头,家家小孩剃毛头”也是这一原因,为取吉利在剃头中间加“龙”字,叫剃“龙”头,以区别其它时间的剃头,还有些女孩选此日穿耳孔.另外,家长们选此日送孩子们人学读书.
“二月二,家家人家接女儿”.旧时,正月新娘不回门,媳妇不走娘家,正月不空房.同时还有“出嫁的闺女正月不能看娘家的灯,看了娘家的灯死公公”的迷信说法,因而正月出嫁的女儿不准回娘家.一个多月的时间,闺女想娘,娘想闺女,所以到了二月二,不仅已经出了正月,而且又是吉祥如意的日子,所以各家都接女儿回娘家.
“二月二,照房梁,蝎子、娱蛤无处藏”.这天,用过年祭祀剩下来的蜡烛点着,照房梁和墙壁,以驱灭害虫.另外,在这天,孩子们用筷子敲干瓢,边敲边说：“二月二,敲瓢叉,十个老鼠九个瞎.”用筷子敲酒盅说：“二月二,敲酒盅,十窝老鼠九窝空”,以此来驱鼠灭鼠.用白纸条书写“二月二,诸虫蚂蚁直入地”的“蜒蛐榜”,其中“诸虫蚂蚁直入地”要倒书,然后将其贴在桌腿或床脚上,以避虫蚁.
“二月二,龙抬头,大囤满,小囤流”,用青灰画粮囤或粮仓,或在门前用青灰画大小不等的圆圈,象征大圆接小圆,祈祷丰收,这又是民间一俗.
二月二,有的还有吃食除夕锅巴和妇女忌用针线的习俗.据说龙抬头时动针线,会伤害龙的眼睛.
二月二,相传是土地公公的生日,称“土地诞”,为给土地公公“暖寿”,有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮,建国后此俗逐渐淡化.
是日有许多关于龙的活动,故称龙抬头日.二月二龙抬头之俗,早见于明刘侗、于奕正《帝京景物略•卷二春场》：“二月二日,曰龙抬头,放元旦祭余饼,薰床炕,曰薰虫儿,谓引龙,虫不出也.”清代仍沿其俗.富察敦祟《燕京岁时记》：“二月二日,古之中和节也.令人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”龙是中国古代文化中地位显赫的神物,是祥瑞之物,更是和风化雨的主宰.俗云“龙不抬头天不雨”,龙抬头意味着云兴雨作,而天地交泰、云兴雨作是万物生育的条件.又,古以为龙为鳞虫之精,百虫之长,龙出则百虫伏藏.二月初正值春回大地、农事开始之时,又是百虫出蜇、蠢蠢欲动之时,故民间有扶龙头、引青龙、剃龙头之举,又有食龙皮、龙须、龙子、龙鳞饼之俗,还有停针、忌磨等禁忌.
“二月二龙抬头”的由来
民谚曰：“二月二,龙抬头.”农历二月初二前后是六十四节气之一的惊蛰.据说经过冬眼的龙,到了这一天,就被隆隆的春雷惊醒,便抬头而起.所以古人称农历二月初二为春龙节,又叫龙头节或青龙节.故这一天人们便到江河水畔祭龙神.《中华全国风俗志·寿春岁时记》云：“二月初二日,焚香水畔,以祭龙神.”
人所共知,龙是中华民族自古以来信仰的图腾.所以我们自豪地宣称：炎黄子孙是龙的传人.千百年来,人们把龙视为带神秘色彩的吉祥物.“二月二”是龙抬头的日子,就自然而然地成为民间一个重要节日了,许多习俗也多与龙有关.实际上“二月二,龙抬头”此说和古代天文学有关.中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节.二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座、角宿恰似龙的角.每到二月春风以后,黄昏时龙角星就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”.
二月二春龙节由来已久.留下许多风俗.明人沈榜的《宛署杂记》中云：“二月引龙,熏百虫.……乡民用灰自门外委婉布入宅厨,旋绕水缸,呼为引龙回.用面摊煎饼.熏床炕令百虫不生.”《明宫史》载：“初二日……各家用黍面枣糕,以油煎之,或以面和稀,摊为煎饼,名曰熏虫.”清人富察郭崇在《燕京岁时记》中也说：“二月二日,……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”其中一此习俗一直沿袭至今.80年代中叶,在豫北一带还保留着吃黍米的风俗.二月二早上,家家户户都要煎黍米糕,群众称之年糕,还流传着这样的歌谣：“二月二,煎年糕,细些火,慢点烧,别把老公公的胡须烧着了.”中午皆吃“老龙布蛋”.即玉米蜕皮俗称玉黍米加面条.
其实,人们关心“龙抬头”用各种形式进行纪念,根本原因是与农业生产有关系.正如这首民谣所云：“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流.”因为二月正是农作物播种的季节.在科学不发达的时代,百姓们通过各种纪念活动,寄托了祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望.在民间还流传着这样一首打油诗：“二月二,龙抬头,天子耕地臣赶牛；正宫娘娘来送饭,当朝大臣把种丢.春耕夏耘率天下,五谷丰登太平秋.”朝廷老子率满朝大臣都参加春耕生产,足见春耕不误农时之重要.在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节.在南方叫踏青节,古称挑菜节.大约从唐朝开始,中国人就有过“二月二”的习俗.据资料记载,这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关.
为什么要“二月二”才龙抬头呢?因为农历二月已进入仲春季节,这时阳气上升,大地复苏、草木萌动,农民们就要春耕、播种了,非常需要土壤湿润,保有水分.这时若是天公降雨,真是太宝贵了,所以有“春雨贵如油”之说.从节气上说,二月初正处在“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间,这是个既需要雨水,又可能有降雨的时期,人们多么希望通过对龙的祈求行为来实现降雨的目的.
为什么是龙“抬头”呢?因为二月初处于惊垫前后,蛰伏一冬的各种动物又恢复了活力,该有所活动了.龙抬头了,意味着龙也行动起来了,要履行它降雨的职责了.不过,这种说法是一般人对“二月二龙抬头”的通常解释,通俗易懂.然而对于“龙抬头”还有古代天文学方面的解释,这往往被人忽略.
古人以为地球是不动的,是太阳在运动.早在春秋时期甚至更早,人们就把太阳在恒星之间的周年运动轨迹视为一个圆,称为黄道.再利用某些恒星把这个圆分为28个等分,形成28个区间,称为二十八宿.“宿”表示居住.如果观察月亮的运行,它基本上是每天入住一宿,待28宿轮流住完,大约一个月,所以称“宿”.把这28宿按照东南西北四个方位平分,每个方位便有7个宿.对这28宿,都给它们起了名字.在东方的7个宿分别叫做：角、亢、氐、房、心、尾、箕,它们构成一组,称之为东方苍龙.其中角宿象征龙的头角,亢宿是龙的颈,氐宿是龙的胸,房宿是龙的腹,心宿是龙的心,尾宿、箕宿是龙的尾巴.在冬季,这苍龙七宿都隐没在地平线下,黄昏以后也看不见它们.至二月初,黄昏来临时,角宿就从东方地平线上出现了.这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下,只是角宿初露,故称龙抬头.《说文解字》在解释“龙”字时说：“龙,鳞虫之长.能幽能明,能细能巨,能短能长.春分而登天,秋分而潜渊.”都是指这苍龙7宿在天空的隐现变化,并非是真有一条动物之龙在变换.“春分而登天”是指春分时期,角宿开始出现在天空,东方苍龙初露头角,即是龙抬头.
“二月二龙抬头”的发展
中国远古对龙的崇拜信仰一直延续下来,把龙视为管雨水的动物神越来越明确,所以《左传》桓公五年说：“龙现而雩”,是说惊蛰以后龙就要出现了,这时要举行祈求降雨的祭祀.战国时的地理、神话著作《山海经》中也说,应龙居处在南方,“故南方多雨”,而烛龙“不食不寝不息,风雨是谒”,也就是经常招来风雨.由于想象中的龙能腾云驾雾,于是迷信龙能给人带来祥瑞,来到人间便可以化身为帝王天子,以致把皇帝称为真龙天子.
直接借助龙的形象举行求雨活动的最早记载,见于西汉董仲舒的《春秋繁露》.书中提到舞龙求雨的活动.在汉代画像石上也刻有“戏龙”的舞蹈场面.这些都可以看作后世耍龙灯的滥觞.
唐朝人已把二月初二作为一个特殊的日子,说这是“迎富贵”的日子,在这一天要吃“迎富贵果子”,就是吃一些点心类食品.宋代宫廷在这一天也有专门活动.宋人周密在《武林旧事》中记述南宋时,二月初二这一天宫中有“挑菜”御宴活动.宴会上,在一些小斛（口小底大的量器）中种植生菜等新鲜菜蔬,把它们的名称写在丝帛上,压放在斛下,让大家猜.根据猜的结果,有赏有罚.这一活动既是“尝鲜儿”,又有娱乐,所以当时“王宫贵邸亦多效之”.不过,唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起.
到了元朝,二月二就明确是“龙抬头”了.《析津志》在描述元大都的风俗时提到,“二月二,谓之龙抬头”.这一天人们盛行吃面条,称为“龙须面”；还要烙饼,叫作“龙鳞”；若包饺子,则称为“龙牙”.总之都要以龙体部位命名.
“二月二龙抬头”的民俗
元朝以后关于“二月二龙抬头”的各种民俗活动记载便多了起来.人们也把这一天叫作龙头节、春龙节或青龙节.清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”这时不仅吃饼吃面条,妇女还不能操做针线活,怕伤害了龙的眼睛.《辽中县志》记载民国时当地二月二的民俗说：“二月二日,俗称龙抬头.晨起以竿敲梁,谓之敲龙头,意谓龙蛰起陆,盖时近惊蛰之期.农家咸以粗米面作饼及馒首而为早餐.妇女于是日为童孩剃头,盖取龙抬头之意云.”这是辽宁地区的民俗,清晨要用长竿敲击房梁,把龙唤醒.同时也制作一些面食吃.
除了吃面食外,还有引水入宅的活动.清人《宛署杂民》说：“都人呼二月二为龙抬头,乡民用灰自门外蜿蜓布入宅厨,施绕水缸,呼为引龙回.”这种活动是在节日清晨,人们把草木灰、谷糠等自河边、井边一路撒来,直到家中的水缸边,以求风调雨顺.仅仅有降雨还不放心,必定要把水引入家中,让雨降在自家的田地里,方才如愿.这正是小农经济意识的反映.有的地方还有耍龙灯的活动,也是求雨之意.讲求在这一天剃头,是很多地方的习俗.
明清以来,在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动.明人的《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头……熏床炕,曰熏虫,为引龙虫不出也.”清康熙时的《大兴县志》记载,“二月二,家各为荤素饼,以油烹而食之,曰熏虫.”
为什么要熏虫?农历二月初天气渐暖,昆虫开始活动,有的虫子对人体健康是有危害的,所以这一天就有越来越多的人用油煎食物、摊煎饼等办法,凭借烟气熏死虫子,这是一种讲求卫生的理念.在北方,如河北、山东、陕西等地还有吃炒豆的做法用来驱虫.人们将黄豆浸在盐水中一段时间,然后取出放在锅中爆炒,很快黄豆在锅中发出蹦响,以此惊动虫蝎,将之驱赶.至于有的文章提到北京有“二月二接姑奶奶”等民俗,这里就不用赘述了.
“二月二龙抬头”的食俗
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”.
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞.春饼有韧性,内卷很多菜.如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口.吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐.
二月初二吃爆米花有传说.相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨.但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面.山下还立了一块碑,上写道：“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪.要想重登凌霄阁,除非金豆开花时.”人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆.到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子时,猛然想起,这玉米就像金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见.龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道：“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨.从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花,也有炒黄豆的.
二月初二吃猪头肉也有说法.自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一.另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗.蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇.红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑.若无毛根来比并,毡根自合吃藤条.”王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴,于是,封那和尚为“紫衣法师”.看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志.如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”,经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌.“扒猪脸”有三种,一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃.每一种吃法都有不同的滋味.“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果.“二月二”吃现代“扒猪脸”,回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验.
二月二龙抬头作为古代民俗的一种节日,如今已经基本上从中国人的现代生活中淡化出去了.不过,我们也应该认识到,对于“二月二龙抬头”的一些文化内涵,例如古人对龙的崇拜、“龙抬头”在古天文学上的唯物解释等等,是仍然具有研究价值的.
农历二月初二,是淮安民间的传统节日之一,名叫“龙抬头”,也称“龙头节”.“二月二龙抬头,家家男子剃龙头”.旧时淮安民间有“有钱无钱,剃头过年”的说法.春节前剃头理发到了二月二,已经一个多月,正是需要剃头理发的时候.二月二龙抬头,是吉祥如意的日子,时间一长,就形成了二月二剃头的习俗.“二月二龙抬头,家家小孩剃毛头”也是这一原因,为取吉利在剃头中间加“龙”字,叫剃“龙”头,以区别其它时间的剃头,还有些女孩选此日穿耳孔.另外,家长们选此日送孩子们人学读书.
“二月二,家家人家接女儿”.旧时,正月新娘不回门,媳妇不走娘家,正月不空房.同时还有“出嫁的闺女正月不能看娘家的灯,看了娘家的灯死公公”的迷信说法,因而正月出嫁的女儿不准回娘家.一个多月的时间,闺女想娘,娘想闺女,所以到了二月二,不仅已经出了正月,而且又是吉祥如意的日子,所以各家都接女儿回娘家.
“二月二,照房梁,蝎子、娱蛤无处藏”.这天,用过年祭祀剩下来的蜡烛点着,照房梁和墙壁,以驱灭害虫.另外,在这天,孩子们用筷子敲干瓢,边敲边说：“二月二,敲瓢叉,十个老鼠九个瞎.”用筷子敲酒盅说：“二月二,敲酒盅,十窝老鼠九窝空”,以此来驱鼠灭鼠.用白纸条书写“二月二,诸虫蚂蚁直入地”的“蜒蛐榜”,其中“诸虫蚂蚁直入地”要倒书,然后将其贴在桌腿或床脚上,以避虫蚁.
“二月二,龙抬头,大囤满,小囤流”,用青灰画粮囤或粮仓,或在门前用青灰画大小不等的圆圈,象征大圆接小圆,祈祷丰收,这又是民间一俗.
二月二,有的还有吃食除夕锅巴和妇女忌用针线的习俗.据说龙抬头时动针线,会伤害龙的眼睛.
二月二,相传是土地公公的生日,称“土地诞”,为给土地公公“暖寿”,有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮,建国后此俗逐渐淡化.