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生物酶为什么要恒温处理
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/12 09:47:05
生物酶为什么要恒温处理
因为酶作为催化剂是有活性的,生物酶也不例外,生物酶必须在适宜的温度和酸碱度下才能完成一定的生化反应.极端的条件会破坏酶的结构,使其结构破坏失去活性.
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