作业帮 > 综合 > 作业

用砂锅烧汤时,当汤水沸腾后从炉子上端下来,汤水为什么还会继续沸腾一段时间

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/17 07:11:51
用砂锅烧汤时,当汤水沸腾后从炉子上端下来,汤水为什么还会继续沸腾一段时间
因为,砂锅的导热性很差,当从火上拿下来时,砂锅内部靠外侧的部分温度仍然是高于100度的,所以,烧过的汤可以得到来自砂锅内部涵养的热量,从而继续沸腾.
其实,铁锅也可以,只是,那个沸腾的时间很短,我们不容易观察到.