作业帮破产姐妹 纸杯蛋糕的做法
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/22 08:45:53
破产姐妹 纸杯蛋糕的做法
香草精什么的不要来 就是想自己做一些 原味 还有抹茶味
配料表和注明用量
香草精什么的不要来 就是想自己做一些 原味 还有抹茶味
配料表和注明用量
低粉
50g
炼乳
50g 辅料
小号纸杯
10个
黄油
35g
砂糖
50g
全蛋液
30g
蛋白
3个
蛋黄
.黄油用小火煮至沸腾,熄火,将黄油移开
把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊
炼乳加入烫面糊搅拌均匀,再加入蛋黄+全液搅拌均匀.
蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,用切拌的方法拌匀,再加入1/3蛋白霜切拌匀.
最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均匀
将面糊均匀分到10个小纸杯里.烤箱160度预热.
纸杯放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中下层,上下火烤25分钟,出炉冷却即可
50g
炼乳
50g 辅料
小号纸杯
10个
黄油
35g
砂糖
50g
全蛋液
30g
蛋白
3个
蛋黄
.黄油用小火煮至沸腾,熄火,将黄油移开
把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊
炼乳加入烫面糊搅拌均匀,再加入蛋黄+全液搅拌均匀.
蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,用切拌的方法拌匀,再加入1/3蛋白霜切拌匀.
最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均匀
将面糊均匀分到10个小纸杯里.烤箱160度预热.
纸杯放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中下层,上下火烤25分钟,出炉冷却即可