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为什么吃火锅的时候总是麻辣问的那边先沸腾,三鲜的后沸腾

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/22 14:22:16
为什么吃火锅的时候总是麻辣问的那边先沸腾,三鲜的后沸腾
不辣的那边,水分在受热的时候会蒸发,水分蒸发的时候会吸收部分热量,而辣的那边由于表面有油层保护,水分不易蒸发,热量一直处于比较集中的状态,因此相比于没有油层保护的不辣的那一边,会更快的到达沸点