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区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)和矿物油(汽油,煤油,柴油等),加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油,这句是对的!
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/25 07:00:22
区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)和矿物油(汽油,煤油,柴油等),加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油,这句是对的!为什么?请说明原理~
地沟油(加工过的餐饮废弃油)属于油脂,在足量氢氧化钠溶液共热条件下会水解(皂化反应),生成高级脂肪酸钠和甘油都可以溶于水,故此不分层,而矿物油(汽油,煤油,柴油等)属于烃类不溶于水,故此分层
区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)和矿物油(汽油,煤油,柴油等),加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油,这句是对的!
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