作业帮纳豆菌种怎么制做
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 05:42:18
纳豆菌种怎么制做
(参考分量：1人份)
配料：奶香土司1片,奶酪片1片
烘焙：195度,5分钟
1、将1片奶香土司均匀切成4小块.
2、取一片奶酪片,也均匀切成4小片.
3、将奶酪片铺在每一片小土司片上.
4、把铺好奶酪片的小土司放在烤盘里,放入烤箱,195度,烤5分钟左右,烤到奶酪高高的鼓起,土司边缘呈现金黄色即可.
花环泡芙
泡芙面团材料：
水100克 牛奶100克 黄油90克 盐1克 细砂糖1茶匙（5克） 低筋面粉120克 鸡蛋4个（约200克）
卡式达鲜奶油馅材料：
蛋黄3个 细砂糖50克 低筋面粉50克 牛奶250克 香草精5滴（或香草豆荚1/4根） 鲜奶油200克
装饰及其他材料：
鲜奶油100克（挤泡芙围边用） 杏仁片25克 糖粉1汤匙（15克） 鸡蛋20克（刷泡芙表面用
泡芙面团做法：
1）把水,牛奶,黄油丁,盐,细砂糖一起放入锅中,用中火加热,加热到黄油完全融化,液体完全沸腾.
2）沸腾后马上关火,迅速倒入过筛好的低筋面粉,用木勺搅拌.将面团从疙疙瘩瘩的状态,搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团.
3）搅拌好以后重新放在小火上加热,不停搅拌大约1-2分钟,直到锅底出现一层面团由于受热而粘在锅底的薄膜,这时就可以离火了.
4）离火后继续搅拌一会,让面团散热.当面团降温至仍然热,却不烫的程度时,少量多次地加入打散的全蛋液.
5）每充分拌匀完一次,再加入下一次的蛋液,一直搅拌到用木勺捞起面糊,留在木勺上的面糊呈现倒三角形,这样泡芙面糊才算做好.
泡芙的做法：
6）裱花袋中装入直径1cm圆形花嘴,然后将泡芙面糊装入裱花袋中,在铺有不沾布的烤盘中,转圈儿紧挨着挤出6个直径约3cm的圆形面糊,使其围成一个圆形花环.
7）然后用叉子沾一点水,在泡芙表面稍按一下使其平整,并在泡芙表面轻轻刷一层全蛋液,最后在泡芙表面撒上杏仁片.
8）烤箱预热200度,烤约30分钟,至泡芙表明金黄即可,关火后继续放在烤箱中闷5-10分钟出炉即可.
制作卡式达鲜奶油馅的方法：
9）在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅打直粘稠,颜色略发白的程度,然后将低筋面粉筛入,并搅拌均匀备用.
10）在牛奶中加入香草精（或香草籽）煮到即将沸腾时关火,将牛奶晾到不烫的程度,慢慢倒入蛋黄和面粉的混合物中,一边倒一边搅拌,直到完全搅拌均匀.
11）搅拌均匀后,重新放回锅中,以小火加热,不停搅拌,直到出现像浆糊一样的粘稠,但用打蛋器捞起还可以缓缓滴落就可以关火.卡式达酱就是这样做的.
12）盛出后,并盖上保鲜膜,放入冷藏室备用.
13）将鲜奶油打至八分发,然后将鲜奶油分三次加入到冷藏好的卡式达酱中搅拌均匀,这就是卡式达鲜奶油馅.
花环泡芙最后的装饰做法：
14）取出出炉晾凉的花环泡芙,用齿刀横向分成两半,然后将卡士达鲜奶油馅放入裱花袋中,挤入每个花朵里.
15）再把将打发的鲜奶油挤在花环的周围,盖上另一半泡芙,筛上糖粉即可
配料：奶香土司1片,奶酪片1片
烘焙：195度,5分钟
1、将1片奶香土司均匀切成4小块.
2、取一片奶酪片,也均匀切成4小片.
3、将奶酪片铺在每一片小土司片上.
4、把铺好奶酪片的小土司放在烤盘里,放入烤箱,195度,烤5分钟左右,烤到奶酪高高的鼓起,土司边缘呈现金黄色即可.
花环泡芙
泡芙面团材料：
水100克 牛奶100克 黄油90克 盐1克 细砂糖1茶匙（5克） 低筋面粉120克 鸡蛋4个（约200克）
卡式达鲜奶油馅材料：
蛋黄3个 细砂糖50克 低筋面粉50克 牛奶250克 香草精5滴（或香草豆荚1/4根） 鲜奶油200克
装饰及其他材料：
鲜奶油100克（挤泡芙围边用） 杏仁片25克 糖粉1汤匙（15克） 鸡蛋20克（刷泡芙表面用
泡芙面团做法：
1）把水,牛奶,黄油丁,盐,细砂糖一起放入锅中,用中火加热,加热到黄油完全融化,液体完全沸腾.
2）沸腾后马上关火,迅速倒入过筛好的低筋面粉,用木勺搅拌.将面团从疙疙瘩瘩的状态,搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团.
3）搅拌好以后重新放在小火上加热,不停搅拌大约1-2分钟,直到锅底出现一层面团由于受热而粘在锅底的薄膜,这时就可以离火了.
4）离火后继续搅拌一会,让面团散热.当面团降温至仍然热,却不烫的程度时,少量多次地加入打散的全蛋液.
5）每充分拌匀完一次,再加入下一次的蛋液,一直搅拌到用木勺捞起面糊,留在木勺上的面糊呈现倒三角形,这样泡芙面糊才算做好.
泡芙的做法：
6）裱花袋中装入直径1cm圆形花嘴,然后将泡芙面糊装入裱花袋中,在铺有不沾布的烤盘中,转圈儿紧挨着挤出6个直径约3cm的圆形面糊,使其围成一个圆形花环.
7）然后用叉子沾一点水,在泡芙表面稍按一下使其平整,并在泡芙表面轻轻刷一层全蛋液,最后在泡芙表面撒上杏仁片.
8）烤箱预热200度,烤约30分钟,至泡芙表明金黄即可,关火后继续放在烤箱中闷5-10分钟出炉即可.
制作卡式达鲜奶油馅的方法：
9）在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅打直粘稠,颜色略发白的程度,然后将低筋面粉筛入,并搅拌均匀备用.
10）在牛奶中加入香草精（或香草籽）煮到即将沸腾时关火,将牛奶晾到不烫的程度,慢慢倒入蛋黄和面粉的混合物中,一边倒一边搅拌,直到完全搅拌均匀.
11）搅拌均匀后,重新放回锅中,以小火加热,不停搅拌,直到出现像浆糊一样的粘稠,但用打蛋器捞起还可以缓缓滴落就可以关火.卡式达酱就是这样做的.
12）盛出后,并盖上保鲜膜,放入冷藏室备用.
13）将鲜奶油打至八分发,然后将鲜奶油分三次加入到冷藏好的卡式达酱中搅拌均匀,这就是卡式达鲜奶油馅.
花环泡芙最后的装饰做法：
14）取出出炉晾凉的花环泡芙,用齿刀横向分成两半,然后将卡士达鲜奶油馅放入裱花袋中,挤入每个花朵里.
15）再把将打发的鲜奶油挤在花环的周围,盖上另一半泡芙,筛上糖粉即可