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维生素C的化学性质和物理性质

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/22 07:23:56
维生素C的化学性质和物理性质
维生素C物理性质:
外观：水溶性无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）；
化学性质(结构图http://baike.baidu.com/view/19636.htm）
由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性,可以被氧化.有酸性.
而且有碳碳双键,可以加成.
图中的COO是酯键,可以水解.
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