蒸鸡蛋不用水,用牛奶,可以放盐醋香油之类的调味品吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/04 10:03:56

蒸鸡蛋不加水的话,经验尝试一下日式蒸蛋哦,味道很鲜美.
用料：
鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶（或鸡汤）1杯.
调味：
盐1/3茶匙,油半汤匙.
腌料：
生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半汤匙.
做法：
1．冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可.
2．鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀.
3．鸡蛋加调味及鲜奶打散,隔去泡.
4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒人蛋汁,用慢火蒸4分钟,打开锅盖让蒸气散去,然后再盖上锅盖蒸,每蒸之或3分钟把锅盖打开1次,直到蒸熟,约蒸9分钟.这样蒸熟的蛋,面光滑又嫩.另一方法是用一个盖,盖在装蛋的兜面蒸.
说明：
小孩子不喜欢饮奶,不妨用牛奶代替水来蒸蛋、滚汤等等.
营养与功能：
含有蛋白质、铁质及钙质.

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