作业帮玉米油和花生油哪一种有营养
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/08 12:59:31
玉米油和花生油哪一种有营养
花生油营养最丰富
目前,橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油,油酸只降低有害胆固醇,不降低有益胆固醇.所以,富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点.另外,花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正,其所含营养也是最丰富的.各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标,一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为1∶1∶1时,最益于人体健康,而符合这种比例的只有花生油.
玉米油可降血脂、胆固醇
玉米油含有丰富的亚油酸,含量比大豆油还多,对长期吃奶油,动物油脂的居民来说,改吃玉米油可以降低血脂胆固醇.
玉米油也有一定的隐患,玉米胚芽是其原材料,在制作工艺中,通过“六号轻汽油”从膨化的玉米胚芽中浸提出油脂,这种浸出法制油的工艺对溶剂油中正己烷的去除和残留溶剂的控制有很高的要求,否则就会危害人体健康.
目前,橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油,油酸只降低有害胆固醇,不降低有益胆固醇.所以,富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点.另外,花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正,其所含营养也是最丰富的.各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标,一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为1∶1∶1时,最益于人体健康,而符合这种比例的只有花生油.
玉米油可降血脂、胆固醇
玉米油含有丰富的亚油酸,含量比大豆油还多,对长期吃奶油,动物油脂的居民来说,改吃玉米油可以降低血脂胆固醇.
玉米油也有一定的隐患,玉米胚芽是其原材料,在制作工艺中,通过“六号轻汽油”从膨化的玉米胚芽中浸提出油脂,这种浸出法制油的工艺对溶剂油中正己烷的去除和残留溶剂的控制有很高的要求,否则就会危害人体健康.