有人说牛肉不如猪肉好,是因为牛肉脂肪含量高.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 06:33:48

有人说牛肉不如猪肉好,是因为牛肉脂肪含量高.
牛肉基本上都是瘦肉啊,怎么会高脂肪呢
含乙醛?怎么吃起来没有刺激性气味呢?

首先,把牛肉和猪肉的硬性指标对比一下,看看：
相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5％－10％,脂肪含量高20％－30％.牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要；脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病.而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高.所以,吃牛肉比吃猪肉好.
另外,国际营养学会报告中指出：动物越小,蛋白越好.相对于体量较大的牛来说,猪肉中含有的蛋白和脂肪酸更好.但不如鹅、鸡、鱼、虾等.蛋白含量最高的为虾类.
但由于我国农村普遍存在的生猪饲养的方式落后,急性催肥和卫生达标难,使得猪肉的安全性很难保证.而与此相比,只要没有新的疫情,牛羊类的饲养则更有保证.所以在现实生活中建议选择牛肉.

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