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为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/21 19:11:27
为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T?
牛乳属于乳制品,根据酸度了解它们的新鲜程度和品质情况
定义是以酚酞为指示剂,样品中和100g(ml)样品所需0.1000mol/LNaOH的毫升数,即为样品的酸度.°T=V
正常牛乳的酸度一般在16-18°T之间,乳酸含量为0.15%-0.20%.
为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T?
牛乳的主要成分包括哪些?
1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
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