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一般市面上卖的面粉是高筋粉还是低筋粉,高筋粉是不是营养最多?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/11 13:26:18
一般市面上卖的面粉是高筋粉还是低筋粉,高筋粉是不是营养最多?
一般市场上卖的都是低筋粉.高筋粉是指面筋质含量高,面团劲大.要说营养一般低筋的好.当然普通粉最好不过.而面粉的筋性越高,加工的次数越多,营养越低
一般市面上卖的面粉是高筋粉还是低筋粉,高筋粉是不是营养最多?
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