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和面怎样放盐
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/22 11:49:06
和面怎样放盐
俗语:饭馆拉面、抻面,都遵守冬盐夏碱.夏碱有两个作用1、面筋道2、夏天面容易发酸,加碱防酸.冬盐就一个作用,面劲道,经常用在面条.用量很少,不能吃出咸味.
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