作业帮如何取鱼骨
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 22:46:01
如何取鱼骨
反馈：鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处.下面教您一个取鱼骨的方法.
将鱼平放在菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨.然后刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鱼鳃,从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面.
很多人不吃鱼骨是因为不会做,下面就介绍几种做鱼骨的方法.例如,可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子.另外,炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用.
日本还有一种传统腌制鱼的方法,也可以使鱼骨软化后直接食用.选择一些小型淡水鱼,洗干净、去除内脏后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭.然后,在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了.
当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软.而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软.
将鱼平放在菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨.然后刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鱼鳃,从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面.
很多人不吃鱼骨是因为不会做,下面就介绍几种做鱼骨的方法.例如,可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子.另外,炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用.
日本还有一种传统腌制鱼的方法,也可以使鱼骨软化后直接食用.选择一些小型淡水鱼,洗干净、去除内脏后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭.然后,在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了.
当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软.而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软.