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豆油中为何没有丰富蛋白质
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/25 02:00:01
豆油中为何没有丰富蛋白质
都叫豆油了,如果是豆类的话还好,会含蛋白,都有的话因为主要是油脂产品,以脂肪为主的,蛋白一般不易溶于脂类,所以豆油中为何没有丰富蛋白质
再问: 油脂算是油类吗
再答: 嗯,算的,油类一般分为植物油,动物油,矿物油,香精油。植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,豆油属于植物油,富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态。
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