百度智慧作业帮,慧海网手机作业找答案
智慧作业帮
作业帮
语文
英语
数学
政治
物理
历史
化学
生物
地理
综合
智慧作业帮
:www.zuoybang.com
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了
千万级
学生作业题目
作业帮
>
综合
> 作业
氯化钙是速效还是慢效豆腐凝固剂
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/17 03:45:34
氯化钙是速效还是慢效豆腐凝固剂
盐卤、氯化钙和氯化镁等速效性凝固剂.
氯化钙一般不用作豆腐凝固剂,可用作低甲氧基果胶和海藻酸钠的凝固剂.另外还可用于制作乳酪,同样可用作什锦、番茄、莴苣等的硬化剂[2] .
请问做豆腐丝 点豆腐的凝固剂的 是氯化镁 还是氯化钙
现在做豆腐一般用什么凝固剂?最好是制作豆腐的详细过程.比如大豆与水的比例、与凝固剂的比例
豆腐是酸性还是碱性
豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗?
豆腐是碱性食物还是酸性食物
卤水点豆腐是物理变化还是化学变化?
做豆腐是生石膏还是熟石膏?
小葱拌豆腐是一清二白还是一青二白?
豆腐是碱性食物还是中性,酸性?
卤水点豆腐是胶体聚沉还是蛋白质变性?
豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?
用豆腐来形容人是褒义还是贬义?