作业帮 > 综合 > 作业

马铃薯淀粉如何鉴别好与坏

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/15 07:28:39
马铃薯淀粉如何鉴别好与坏
白度,粘度,水分,灰分,电导,PH,糊化温度,糊丝状态,主要看你应用在哪了?如果是变性粉还要看取代度等理化指标.
一般粘度,水分和糊化温度比较重要,粘度高水分低糊化温度低都比较节约成本.