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腊肉可以晒吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/29 14:53:12
腊肉可以晒吗?
可以.做法.腩肉拔去残余猪毛.
2.依猪皮厚度约1.5CM-2CM,切开成条状.
3.洗净腩肉,在猪皮上穿上棉绳,挂起封干约5-8小时(视湿度而定) .
4.腌料混合好,放入腩肉,腌大约10小时,中间翻动数次,让腌料均匀.
5.挂起腩肉,放通风处风干,1-2天后包上纱纸防尘,继续风干. (没有纱纸直接用餐巾纸了)
6.直至腊肉泛出油光(视天气而定,时间约一星期).
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