作业帮什么颜色的海带是好的?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 10:29:03
什么颜色的海带是好的?
市场上卖没有用盐渍过的鲜海带有鲜绿色的,有土黄色的,买哪个呢?百度了一下,有大侠说,海带要买紫黑色的.但是市场上之后盐渍的海带丝有紫黑色的,新鲜的,没渍的,都是鲜绿色的.
为什么海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,有的就开始剥落了呢?是不新鲜还是炖时间太久?
在北方能买到什么成色的海带?是不是都是不好的?
先谢谢11楼的 whydlut,很受教.
我是吉林的,我们这里很少有极新鲜的海带,也不知道好的海带到底应该什么样.
市场上卖没有用盐渍过的鲜海带有鲜绿色的,有土黄色的,买哪个呢?百度了一下,有大侠说,海带要买紫黑色的.但是市场上之后盐渍的海带丝有紫黑色的,新鲜的,没渍的,都是鲜绿色的.
为什么海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,有的就开始剥落了呢?是不新鲜还是炖时间太久?
在北方能买到什么成色的海带?是不是都是不好的?
先谢谢11楼的 whydlut,很受教.
我是吉林的,我们这里很少有极新鲜的海带,也不知道好的海带到底应该什么样.
俺是生活在北方沿海城市的(辽宁大连).我们这里的海带在十几年前是大多用于出口的.质量很好的.
新鲜的海带,是深棕色的,好的海带,是越宽(有近50公分左右)的,越厚的(中间可达到3-6mm)的越好.干的海带,要挑深棕色的买,有的海带里夹了很多盐或很多碎的..最好打开看一下.但商家可能不愿意让你打开,因一打开,盐就会掉出来,掉称...
新鲜的海带会有粘液,干品会有白膜(干品做时要先泡软),先不要洗,直接放在锅内(凉水装锅,开锅后)蒸13-15分钟 ,熟好后再洗 吃不了可直接冷冻.表面有小气泡不要紧,正常.海带在做熟后,或用开水烫过后,就会变成深绿色.但海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,如有剥落了,或变成肉糜状了,说明这个海带是不新鲜了,已经开始腐烂了.
新鲜的海带,是深棕色的,好的海带,是越宽(有近50公分左右)的,越厚的(中间可达到3-6mm)的越好.干的海带,要挑深棕色的买,有的海带里夹了很多盐或很多碎的..最好打开看一下.但商家可能不愿意让你打开,因一打开,盐就会掉出来,掉称...
新鲜的海带会有粘液,干品会有白膜(干品做时要先泡软),先不要洗,直接放在锅内(凉水装锅,开锅后)蒸13-15分钟 ,熟好后再洗 吃不了可直接冷冻.表面有小气泡不要紧,正常.海带在做熟后,或用开水烫过后,就会变成深绿色.但海带炖熟了之后,表面的那层绿色的皮,如有剥落了,或变成肉糜状了,说明这个海带是不新鲜了,已经开始腐烂了.