(2010•浙江)“生物技术实践”模块
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/09/21 09:25:57
(2010•浙江)“生物技术实践”模块
请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上.某同学进行苹果汁制作实验,工艺如图所示.
(1)图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是①______.黑曲霉提取液中含有的 ②______可水解果胶,从而使果汁澄清.固定化柱中填充的石英砂通过 ③______方式将酶固定化,酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ④______.
(2)实验中,操作流程A和B的先后顺序为 ⑤______.在苹果汁澄清过程中,应关闭的流速调节阀是 ⑥______.要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶,可取一定量的果汁与等量的 ⑦______混合,如果出现 ⑧______现象,说明果胶还没有被完全水解.为使果胶完全水解,应将流速调 ⑨______.
(3)试验后,将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天,该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验,说明固定化酶可被⑩______使用.
请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上.某同学进行苹果汁制作实验,工艺如图所示.
(1)图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是①______.黑曲霉提取液中含有的 ②______可水解果胶,从而使果汁澄清.固定化柱中填充的石英砂通过 ③______方式将酶固定化,酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ④______.
(2)实验中,操作流程A和B的先后顺序为 ⑤______.在苹果汁澄清过程中,应关闭的流速调节阀是 ⑥______.要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶,可取一定量的果汁与等量的 ⑦______混合,如果出现 ⑧______现象,说明果胶还没有被完全水解.为使果胶完全水解,应将流速调 ⑨______.
(3)试验后,将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天,该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验,说明固定化酶可被⑩______使用.
(1)在制作工艺中必须对原材料消毒,这样才能保证后续试验的成功.KMnO4是强氧化剂,可以起到对苹果消毒的作用.苹果汁的制作需要果胶酶,该酶来自图中的黑曲霉.果胶酶将果胶催化水解,提高了果汁的澄清度;酶固定常用吸附法.
(2)先提取果胶酶再进行果汁的制作,防止苹果汁时间过久变质.澄清过程应关闭阀1,避免提取液进入固定化柱中降低了果汁质量,如果果胶未完全分解,可降低流速,延长反应时间.
(3)固定化酶的优点之一是被固定的酶可以重复使用.
故答案为:
(1)①消毒 ②果胶酶 ③吸附 ④未被固定的酶等
(2)⑤AB ⑥阀1 ⑦乙醇 ⑧浑浊(沉淀) ⑨慢
(3)⑩重复
(2)先提取果胶酶再进行果汁的制作,防止苹果汁时间过久变质.澄清过程应关闭阀1,避免提取液进入固定化柱中降低了果汁质量,如果果胶未完全分解,可降低流速,延长反应时间.
(3)固定化酶的优点之一是被固定的酶可以重复使用.
故答案为:
(1)①消毒 ②果胶酶 ③吸附 ④未被固定的酶等
(2)⑤AB ⑥阀1 ⑦乙醇 ⑧浑浊(沉淀) ⑨慢
(3)⑩重复
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