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为什么干酵母仍能保持活性?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 22:31:33
为什么干酵母仍能保持活性?
干酵母含有8%左右的水分,可以维持最低的生理活性.
在复水后可以恢复到正常形态.
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