脂质双分子层流动性问下这个流动性是不饱和脂肪酸特定造成的还是饱和不饱和都会流动性的效果,排列的密集程度有关么

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/16 14:43:44

脂质双分子层流动性
问下这个流动性是不饱和脂肪酸特定造成的还是饱和不饱和都会流动性的效果,排列的密集程度有关么

膜是由磷脂双分子构成,磷脂上有两个长链脂肪酸,其中至少有一个是不饱和脂肪酸（上面有双键）,双键使该其弯折.这个弯折加上膜上的胆固醇使得脂肪酸相互隔离,排列的紧密度下降,使膜的流动性增加.
所以,流动性主要是不饱和脂肪酸造成,胆固醇调节流动性,流动性跟脂肪酸排列的密度程度有关.
关于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的流动性,举一个日常例子,你就知道了,植物油是不饱和脂肪酸,所以在冬季一般也是流动的,动物油脂,因为是饱和脂肪酸,有时在夏季也是凝固的.通过这一点,你就理解了细胞膜的流动性.

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