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什么样的液体更容易产生泡沫?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/12 12:14:53
什么样的液体更容易产生泡沫?
比如一些饮料,含有洗衣粉的水什么的,摇晃就很容易产生泡沫.而另外的像矿泉水白酒什么的就很难摇出泡沫.容易产生泡沫的在其成分或者微观结构上有没什么共同特点?
主要看化学组成吧,碳酸类饮料的通性是含有不怎么稳定的碳酸根,在压力减小或者温度升高或者剧烈搅拌振荡时容易分解出二氧化碳,所以就有气泡.矿泉水的主要成分是水,另外含少量矿物元素,大概都是一些稳定的氯化物或硫酸根,很难在常温常压下分解产生气体.酒的主要成分是水和酒精(乙醇),也是不容易分解成气体的物质.以上是从化学组成的角度来看产生气泡的基本原理或通性~LZ还提到洗衣粉,这货能加大水的碱性,对水的表面张力等物理性质有影响,所以搅拌后空气进入水中形成气泡上浮到表面不容易破裂,而是保持气泡的外形,因为表面的水膜张力比较大,这个气泡和前面产生的气泡原理是不同的.简单的说就是要改变液体分子的表面能(or 表面张力),使其产生的气泡能保持形态不容易破裂~