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葡萄酒按含不含二氧化碳分类

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/17 06:17:56
葡萄酒按含不含二氧化碳分类
1)静酒不含有自身发酵或人工添加CO?的葡萄酒叫静酒,即静态葡萄酒.  (2)起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒,又分为两类:  ①起泡酒:所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的.在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒,在世界上享有盛名.其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒,一般叫起泡酒.  ②汽酒:用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒,因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感.