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1878年,征战四方的日本海军因食用精米白面,约有三分之一的人得了一种疾病,病人全身浮肿,肌肉疼痛,四肢无力,脚肿得象酒

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 06:39:02
1878年,征战四方的日本海军因食用精米白面,约有三分之一的人得了一种疾病,病人全身浮肿,肌肉疼痛,四肢无力,脚肿得象酒瓮.这种病是由于食物中缺少( )引起的.
A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D
B 谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中,市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的,达到80%的含量.长期食用的研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症.