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解释下列现象油脂和醋酸分别加入蒸馏水中,油脂不溶,而醋酸能溶的原因是白糖放入口中有清凉感觉,请从溶解现象推测其原因是

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/05 06:40:18
解释下列现象
油脂和醋酸分别加入蒸馏水中,油脂不溶,而醋酸能溶的原因是
白糖放入口中有清凉感觉,请从溶解现象推测其原因是
油脂和醋酸分别加入蒸馏水中,油脂不溶,而醋酸能溶的原因是
醋酸的分子式为CH3COOH,其疏水基团(-CH3)比亲水集团(-COOH)小很多,所以能溶解.而油脂类有机物分子式中,疏水集团很大(动辄就五六十个C),亲水集团(-COOH)相比之下很小,所以油脂不溶.
白糖放入口中有清凉感觉,请从溶解现象推测其原因是 白糖分解成葡萄糖要吸热~