作业帮轻芝士蛋糕和芝士蛋糕有什么不一样呢
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/06 04:22:42
轻芝士蛋糕和芝士蛋糕有什么不一样呢
芝士蛋糕也称乳酪蛋糕.但我们一般说的cheese cake指的都是重乳酪蛋糕.
重乳酪蛋糕在欧美比较风行,制作材料中不含面粉,cream cheese（奶油奶酪）的比重很大.
东方则比较青睐轻乳酪蛋糕,加入低筋面粉制作,奶油奶酪含量较小,奶酪口感较淡.
下面附上两种蛋糕的材料各一份,区别自然就能看出来了.
重乳酪蛋糕：
cream cheese500g,糖150g,蛋4个,鲜奶油 1/4杯,柠檬汁2大匙,香草精 1/4小匙.
轻乳酪蛋糕：
奶油奶酪200g,牛奶100g,黄油60g,蛋5个,低粉30g,淀粉20g,细砂糖100g
重乳酪蛋糕在欧美比较风行,制作材料中不含面粉,cream cheese（奶油奶酪）的比重很大.
东方则比较青睐轻乳酪蛋糕,加入低筋面粉制作,奶油奶酪含量较小,奶酪口感较淡.
下面附上两种蛋糕的材料各一份,区别自然就能看出来了.
重乳酪蛋糕：
cream cheese500g,糖150g,蛋4个,鲜奶油 1/4杯,柠檬汁2大匙,香草精 1/4小匙.
轻乳酪蛋糕：
奶油奶酪200g,牛奶100g,黄油60g,蛋5个,低粉30g,淀粉20g,细砂糖100g
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