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啤酒发酵罐能用来发酵苹果汁吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/11 12:19:14
啤酒发酵罐能用来发酵苹果汁吗?
要酿制苹果酒,能用啤酒发酵罐来进行苹果汁的发酵吗?如果不能,应该用什么样的发酵罐?
应该可以的,前发酵期敞开口发酵产生酸,待到后发酵期密封进行无氧发酵产生的就是酒精;但是过程时间温度掌控要看你自己了,那个难一点;建议苹果汁里加些高麦芽糖或者白糖来增加糖分,提高发酵速度
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在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降