作业帮氢化油与我们平常生活中的食用油有何区别?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/14 16:13:02
氢化油与我们平常生活中的食用油有何区别?
氢化油是利用植物油与氢化合,形成的一种固体油.它一般用作食品加工原料使用,或者以其他名字出现,如植物奶油、植物黄油、植脂末、咖啡伴侣、代可可脂等.
氢化油最早发明,为了解决牛油等固体动物油的短缺,作为替代品.例如,制成植物黄油,便于在面包表面的涂抹；制成植物奶油,堆放在蛋糕表面,等等.
后来,由于健康专家指出动物脂肪“不健康”,就有意无意的出现了很多误导,让大众以为以植物油为原料的氢化油更为健康.其实,被氢化的植物油已经完全是另外一种化学物质,它对人类健康的危险,国外早已发现.
氢化油最早发明,为了解决牛油等固体动物油的短缺,作为替代品.例如,制成植物黄油,便于在面包表面的涂抹；制成植物奶油,堆放在蛋糕表面,等等.
后来,由于健康专家指出动物脂肪“不健康”,就有意无意的出现了很多误导,让大众以为以植物油为原料的氢化油更为健康.其实,被氢化的植物油已经完全是另外一种化学物质,它对人类健康的危险,国外早已发现.