作业帮 > 生物 > 作业

分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(500mL)、乙(250mL)、丙(150mL)、丁(100mL)4个锥形

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/22 08:30:02
分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(500mL)、乙(250mL)、丙(150mL)、丁(100mL)4个锥形瓶中,密封保存,其中发酵最好的是(  )
A. 甲瓶
B. 乙瓶
C. 丙瓶
D. 丁瓶
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,其原理是在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味.由题意可知,牛奶是各100mL,甲(500mL)、乙(250mL)、丙(150mL)、丁(100mL)4个锥形瓶中,甲乙丙中会有部分空气,影响乳酸菌的无氧发酵,丁是100mL的瓶子,装入100ml牛奶后能保证无氧的条件,利于乳酸菌发酵产生乳酸,形成酸奶.可见D符合题意.
故选:D