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同样的肉为什么比菜的能量多

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/06 23:08:35
同样的肉为什么比菜的能量多
不是说能量随营养级递减吗?那为什么肉壁菜的能量高呢?
能量在营养级中递减,是按单位时间营养级同化的能量来比较.
而肉和菜当中所含能量,是按同等质量下有机物所含能量来比较.
两者比较的原则完全不同.
肉中所含蛋白质和脂肪比较多,特别是脂肪的热价远比其他有机物高.菜中以糖类为主,而且纤维素难以被消化分解.