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拉面面煮一会就断,放了盐和蓬灰,吃的也有咬劲,是面粉不行吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/01 07:47:19
拉面面煮一会就断,放了盐和蓬灰,吃的也有咬劲,是面粉不行吗
面不够筋道,拉面把面都揉拉成面筋了才不断,揉拉时间越长越好,最好别放盐,影响面质量
请问做拉面和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例多少?
兰州拉面500克的面粉放多少的盐和碱
前辈们好!请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?
灰面和淀粉哪一种是面粉
做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少?
兰州拉面 蓬灰的用法蓬灰的用法和用量
拉面剂和盐放到水里,再一点一点往水里加面粉可以不
平时吃的面粉或灰面是什么做的?大麦还是小麦?
拉面一斤面粉放多少拉面剂
用拉面剂如何和拉面,拉面剂是放面粉里还是用水化开,一般的比例是多少
请问兰州拉面里面的“蓬灰”是什么?
好是面粉的4倍,大米和面粉共吃了多少千克?