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戚风蛋糕做好后为什么会塌
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 02:55:36
戚风蛋糕做好后为什么会塌
1.烤制的中途不要开箱!
2.最好低温慢烤,当戚风涨高到最顶点然后慢慢回落与模具差不多齐平的时候就可以拿出来了.
3.出炉后一定一定要悬空倒扣!凉透以后脱模.
一般出炉后塌掉要么是你的蛋糕没有烤熟 要么是没有倒扣.
蛋糕烤好后为什么会塌下去?
蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙.
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