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是淀粉还是蛋白质?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/27 14:59:14
是淀粉还是蛋白质?
面筋是将面粉用纱布裹住,经过反复水洗,最后纱布中剩下的纤维状黏糊的物质.是面粉被洗掉后而留下来的蛋白质,也叫面筋蛋白.主要包括麦谷蛋白和麦醇溶蛋白,它们是小麦中特有的两种蛋白,能赋予面团良好的韧性和延展性,形成面团特有的三维空间网络结构.
面筋是淀粉还是蛋白质
豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?
胰液是消化蛋白质,脂肪,糖类.还是消化蛋白质,脂肪,淀粉.还是都可以消化
植物进行有氧呼吸最常利用的物质是淀粉,纤维素,葡萄糖还是蛋白质?
普通淀粉是玉米淀粉还是小麦淀粉 还是别的?
蛋白质,淀粉,脂肪主要消化部位是---------
淀粉、蛋白质溶液是胶体吗?
淀粉中含什么最多?还原糖,脂肪,还是蛋白质?
如题,大米的主要成分是什么啊?蛋白质还是淀粉?
面粉的主要成分是什么除了淀粉,主要成分是葡萄糖多还是蛋白质多?还有鸡蛋清里的蛋白质多吗
给肉裹层外衣是淀粉还是 面粉还是淀粉+面粉
莲藕含淀粉,其淀粉是直链淀粉还是支链淀粉?