亚硝酸盐是有毒致癌物质,为什么肉类中还要添加?

为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中? 亚硝酸钠既然致癌,为什么火腿什么的还要添加? 亚硝酸钠是致癌物质吗为什么袋装加工熟肉添加亚硝酸钠? 这句话对吗?说说理由“亚硝酸盐对人体有害,在肉类食品加工过程中不能添加亚硝酸钠. 自制腌肉中没有添加食品添加剂亚硝酸盐,那么腌肉中会存在亚硝酸盐吗?为什么?请说明其产生机理? 亚硝酸盐如何致癌 食品中j可以添加亚硝酸盐么 英语翻译亚硝酸盐是国际公认的致癌物质,因其兼具发色剂、防腐剂和增强风味的作用,而在食品的加工和贮存过程中得到广泛应用,其 什么是黄曲霉素,为什么说黄曲霉素是致癌物质? 酸菜为什么有致癌物质 硝酸根亚硝酸根哪个氧化性强,为什么亚硝酸盐致癌硝酸盐不致癌 请问在肉类中添加亚硝酸钠起什么作用