蒸凉皮时,用放淀粉吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/21 04:53:32

蒸凉皮时,用放淀粉吗?

不放
再问：不是说，不放淀粉会裂吗
再答：这是过程问题。。。。。
再问：能说详细点吗
再答：因为过程不标准且差的严重，如火候大了，就可能会裂。
面粉是由淀粉，少量蛋白质和微量的其它构成的。加淀粉要不是为了改变模样，比如做的更剔透，要不就是厨艺差。。。。。
再问：噢原来是这样呀
再问：谢谢你
再答：如果觉得满意，记得采纳呦亲﹏

做米酒蛋花汤需要放淀粉吗自制糖粉中只能放玉米淀粉吗? 其他的像土豆淀粉或地瓜淀粉不行吗? 请问下肉里需要放淀粉吗? 做汤怎么放淀粉淀粉做汤怎么放做芝士蛋糕,可以用小麦淀粉代替玉米淀粉吗做蛋糕玉米淀粉可以用普通淀粉代替吗检验淀粉光合作用检验光合作用产生淀粉,将叶片放在沸水中,细胞膜被破坏,那么细胞内物质不会随水流出吗?尤其是淀粉,还可以造纸为什么放淀粉?以旧报纸或用过的的纸造再生纸,做纸浆时放入淀粉,淀粉在其中起作用淀粉遇碘变蓝那么在加碘食盐中放淀粉, 炒菜放淀粉的作用如何呢加碘盐放在淀粉中会变蓝吗?为什么?