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(2013•福州)下列食品中,应用到发酵技术的是(  )

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/24 12:14:03
(2013•福州)下列食品中,应用到发酵技术的是(  )

A.馒头
B.玉米棒
C.米饭
D.烤地瓜
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.玉米棒、米饭、烤地瓜都是高温加热,没用到发酵技术.可见A符合题意.
故选:A