作业帮发酵乳（不是酸酸乳饮料）与酸奶的区别?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/16 23:52:37
发酵乳（不是酸酸乳饮料）与酸奶的区别?
今天在超市里看到光明的发酵乳,盒装的（不是那种酸酸乳饮料）,还看到有光明的原味酸奶（桶装）,都存放在冷柜里.看原料和成分都差不多,但价格还是有差异,想知道它们的区别.
今天在超市里看到光明的发酵乳,盒装的（不是那种酸酸乳饮料）,还看到有光明的原味酸奶（桶装）,都存放在冷柜里.看原料和成分都差不多,但价格还是有差异,想知道它们的区别.
2010年新发布的国家食品安全标准规定,可以称为“酸牛奶”的产品仅仅采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸乳产品.而以多种益生菌发酵制成的酸乳产品,则必须命名为“发酵乳”.简单可以理解为发酵乳菌种必须在两种以上,而叫酸牛奶的最多只有两种菌发酵.
再问： 谢谢，这两种乳产品，在饮用上哪个对人体更好呢，有什么差异吗，或者说哪个工艺更高呢？
再答： 酸奶菌种含量一般在每千克10亿个左右，而发酵乳在50亿到300亿。发酵乳更好。属有功能性，如畅优7天畅通肠道。
再问： 谢谢，这两种乳产品，在饮用上哪个对人体更好呢，有什么差异吗，或者说哪个工艺更高呢？
再答： 酸奶菌种含量一般在每千克10亿个左右，而发酵乳在50亿到300亿。发酵乳更好。属有功能性，如畅优7天畅通肠道。