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冷冻食品的保存原理
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/17 20:00:09
冷冻食品的保存原理
冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(不是杀死微生物),延缓食品及微生物中的各种生化反应,抑制各种酶类的活性,以达到保藏食品的目的.
下列食品保存中中,防止食品腐败依据的原理与其他不同的是
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