牛肉干怎么做
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 00:27:17
牛肉干怎么做
牛肉:新鲜黄牛后腿肉
卤料:八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒,统统来一点
新鲜牛肉冷水下锅,煮至水沸血水出起锅,用热水洗净肉上的浮沫.
将卤料下入一锅水中,煮至尝到卤香味时,把飞过水的牛肉块放进去煮.
牙齿不好的人可以往锅里放点茶叶,这样牛肉会耙得快一些.
一个半小时后尝尝,牛肉入味没有.
如果入味了,就可以切了.
注意这时不要遵循“横切牛肉竖切鸡”的原则,因为这是在做牛肉干,追求的是有嚼头.所以要顺着牛肉的生长纹理切.
注意,到这时我都还没放盐哦.接下来,依照不同的口味再分开操作吧.
蜂蜜牛肉干:把切好的肉干放入锅中,加一些刚才的卤水和适量的盐,煮15分钟.待锅里水将烧干之即,加入几勺蜂蜜(量视自己的甜味喜好而定),不断翻煮至水干即可.
麻辣牛肉干:做法有很多种,我这种比较的简单.把半成品肉干加卤水、盐、辣椒粉,煮至水干即可.
咖喱牛肉干:同理,半成品肉干加卤水加咖喱粉、盐,煮至水干.
卤料:八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒,统统来一点
新鲜牛肉冷水下锅,煮至水沸血水出起锅,用热水洗净肉上的浮沫.
将卤料下入一锅水中,煮至尝到卤香味时,把飞过水的牛肉块放进去煮.
牙齿不好的人可以往锅里放点茶叶,这样牛肉会耙得快一些.
一个半小时后尝尝,牛肉入味没有.
如果入味了,就可以切了.
注意这时不要遵循“横切牛肉竖切鸡”的原则,因为这是在做牛肉干,追求的是有嚼头.所以要顺着牛肉的生长纹理切.
注意,到这时我都还没放盐哦.接下来,依照不同的口味再分开操作吧.
蜂蜜牛肉干:把切好的肉干放入锅中,加一些刚才的卤水和适量的盐,煮15分钟.待锅里水将烧干之即,加入几勺蜂蜜(量视自己的甜味喜好而定),不断翻煮至水干即可.
麻辣牛肉干:做法有很多种,我这种比较的简单.把半成品肉干加卤水、盐、辣椒粉,煮至水干即可.
咖喱牛肉干:同理,半成品肉干加卤水加咖喱粉、盐,煮至水干.
怎么做牛肉干?谁知道怎么做牛肉干吗
沙嗲牛肉干的嗲怎么读?
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沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊
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英语翻译清真牛肉干 翻译成朝文
沙嗲牛肉干中嗲的读音
我做肉制品的,比如卤肉啊,牛肉干啊,都是带有油的,用真空铝箔包装以后放不了10天味道就变了.家里正好有一台餐厅用的消毒柜
英语翻译帮我翻译以下产品成英文:沙嗲味牛肉干五香味牛肉干香辣味牛肉干原味海苔香菇辣味海苔香柚味海苔 标准的英文名称,急用
沙爹牛肉干的"沙爹"是啥意思?
请问沙爹牛肉干里的沙爹含的是什么成分?