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淀粉怎么勾芡
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 04:36:22
淀粉怎么勾芡
加入适量的水和淀粉,搅拌均匀.在菜要出锅前,以螺旋的形状倒入锅中,快速翻动,然后出锅.注意一般的菜肴尽量少加淀粉勾芡即可,因为如果加多了,就没法吃了,加少点,也不会太影响口感.以后多做几次,就会有数了.
淀粉和面粉哪个用来勾芡
勾芡时面粉能代替淀粉吗?
水淀粉勾芡的具体过程
菜谱中说“用水加淀粉勾芡”,
淀粉跟面粉一样吗?如果有区别区别在哪?水淀粉是怎么调出来吗?勾芡是说的水淀粉吗?
请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡.
炒菜起锅前放些淀粉勾芡有什么作用?
什么是高汤?什么是湿淀粉?什么是勾芡?芡汁是什么
炒菜时那些菜需要淀粉来勾芡呢?
勾芡时淀粉和水的比例怎样掌握?
哪种淀粉适合上浆?哪种适合勾芡?
淀粉是地瓜粉吗我要勾芡,可以用地瓜粉代替淀粉吗?