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糖入热油锅怎样才不会焦?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 14:56:54
糖入热油锅怎样才不会焦?
街边卖的麻圆放热糖油锅内炸,糖却不会焦,不知是什么原故?而且只看见再放麻圆而没有换糖油.
有些食档会加些食用明矾进去,防止糊锅、提亮色泽.另外也要涨注意火候大小.
就像用食用石膏水蒸水蛋一样的道理.
在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
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