鸡蛋清受热后变成块状,属于化学变化．那它究竟生成什么物质呢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/17 02:19:16

生成的东西是蛋白质,不过是化学变化
蛋白质是大分子物质,其结构非常复杂,即使具有相同的组分时,空间结构不同也会成为不同种类的蛋白质,有时候会结合一些金属离子,有时候是水,煎鸡蛋的时候,有可能是结合水分解掉了（生物体里面有两种水,结合水和自由水,黄豆吸水膨胀其原理就是蛋白质与水结合）,也有可能是其结构发生变化,虽然都是蛋白质,但是此蛋白质非彼蛋白质,分子结构已经不同,严格来说就是生成新物质了,那么也就是化学变化了
初中的时候有原理相似的一题：硫酸铜遇水生成水合硫酸铜晶体是化学变化还是物理变化?
答案：化学变化

固态物质受热后变成气态物质,这种变化属于物理变化还是化学变化? 做干燥剂的生石灰块状变成粉末状为什么属于化学变化? 紫色石蕊试液遇碱变蓝色是化学变化吗?那遇酸变红色呢?生成了什么新物质? 固体物质受热变成气体是化学变化的例子急用请快些回答.某固体物质受热时生成气体,这种变化是否一定属于化学变化? 二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊,为什么属于化学变化?水变成水,哪有新物质生成? 什么物质受热分解生成氯气核爆炸属于什么爆炸?核爆炸包括核裂变和聚变,核爆炸如果是物理变化的话,那在核聚变中有生成新物质；如果说是化学变化的话,在 A、食物腐烂过程中有新物质生成，属于化学变化．B、酒精燃烧过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化． 1．下列变化是化学变化的是( ) A．水受热后变成水蒸气 B．水溶解多种物质 C．水在直流电作用下能电解 D．固体受热变成气体,不是产生新物质了吗?为何不一定是化学变化? 物质由原子变成离子是不是属于化学变化?