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蒸馒头时开水放入还是冷水放入
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 08:15:45
蒸馒头时开水放入还是冷水放入
冷水放入,因为升温过程会使面头坯均匀受热,蒸出馒头才会柔软蓬松.热水放入,馒头坯遇到热气,表面就会粘结,容易导致馒头夹生.
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