L-半胱氨酸、EDTA-2Na、柠檬酸、氯化钙、D-异抗坏血酸钠等.对苹果片抑制褐变的效应的结果是怎么样的

表面活性剂的作用!水,白砂糖,橙浓缩汁,食品添加剂（柠檬酸,苹果酸,柠檬酸钠,维生素c,d-异抗坏血酸钠,B-胡萝卜素, 请问L-抗坏血酸钠就是一般的抗坏血酸钠吗? L-半胱氨酸的作用是什麽? 异抗坏血酸钠和L-抗坏血酸钠是一样的东西吗? 食品中添加的D-异抗坏血酸钠对人体有害吗? 化学上的EDTA--2Na是什么? 食品添加剂L-半胱氨酸的比例是多少? 无水氯化钙和柠檬酸钠合用能提高柠檬酸钠的抗凝作用吗? 简述EDTA酸效应曲线的作用. 柠檬酸与EDTA的络合常数分别是多少 提取DNA乙酸钠-EDTA-Na的作用是什么? 用EDTA滴定Bi3+时,可用于掩蔽Fe3+的掩蔽剂是：(D) （A）三乙醇胺 （B）KCN （C）草酸 （D）抗坏血酸