是碱面发面好做吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/04 07:40:17

是碱面发面好做吗?

碱面不是用来发面的,而是中和发面之后产生的酸.发面一般用酵母,此时不用放碱面.而用面剂子发面的,第二天面团中要加碱面

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