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刚捞出的鸡蛋不烫手,但水干了后就烫手

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:物理作业 时间:2024/05/17 06:18:50
刚捞出的鸡蛋不烫手,但水干了后就烫手
因为刚捞上来的鸡蛋壳上附着着一层水膜,此时,水分蒸发吸收热量,使蛋壳的温度下降,所以不烫手.水分蒸发完毕后鸡蛋内部的热量使蛋壳的温度重新升高,感到更烫手.
这种现象在生活中很多:刚出炉的烤山芋,拿着不烫,里面很烫;一碗浮有油膜的汤等.这些都和热传递、热源、保温、冷却等物理现象有关.
水开了,这时你若迅速把壶提起来并勇敢地把手贴到壶底,发现壶底并不烫手,若过一会才把手贴向壶底,壶底反而又烫手了.为什么会出现这种现象呢?
壶底是离热源最近的地方,也是水汽化最集中的地方.水开后,在壶底产生一串串汽泡,并上升到水面,这就是沸腾.水沸腾要吸收大量的热,在水壶离开火炉后的一瞬间,水的沸腾仍在进行,所以此时壶底附近的热大量地被吸收,暂时降低了壶底的温度,因此壶底并不烫手.可是过一会儿后,水停止沸腾,不再冒汽泡,壶底和水温相同,壶底也就烫手了.
一切,都值得你去探索.